Maison Villeroy

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  Un hôtel de onze chambres à l'esprit maison particulière, rue Jean Goujon, à deux pas de l'avenue Montaigne, installé dans un hôtel particulier de 1908 classé monument historique. Le restaurant, Trente-Trois, détient une étoile Michelin sous la direction du chef Sébastien Sanjou ; le spa occupe tout le rez-de-jardin.

  Photo: Maison Villeroy / MICHELIN Guide (property-supplied photo), Unconfirmed — sourced from the property listing on the MICHELIN Guide, commercial-use rights not yet confirmed

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  L'hôtel particulier a été construit en 1908 et est classé monument historique. La restauration, confiée à l'agence Atelier Alain Ellouz, a conservé la cage d'escalier d'origine, les moulures de plafond et les portes en miroir, associées à un mobilier plus contemporain — le résultat évoque davantage une maison privée bien tenue qu'un hall d'hôtel, sans grand espace d'accueil.

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  Trente-Trois, le restaurant de l'hôtel, détient une étoile Michelin obtenue en janvier 2021. Le chef Sébastien Sanjou propose une carte saisonnière de cuisine française classique — asperges de Provence, tourteau de Roscoff, agneau des Pyrénées reviennent souvent — servie dans une salle lambrissée dotée d'une cheminée en marbre, avec un nombre de couverts volontairement limité à chaque service.

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  Le spa occupe tout le rez-de-jardin : soins Officine Universelle Buly 1803, sauna, hammam, jacuzzi et salle de sport, fonctionnant davantage comme un club privé que comme un simple service d'hôtel — l'une des cabines de soin s'ouvre directement sur une petite cour plantée.

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  Le Bar Jean Goujon a conservé les moulures dorées d'origine de l'hôtel particulier et propose l'une des sélections de whiskies japonais les plus sérieuses de Paris, aux côtés d'une courte carte de cocktails classiques revisités.

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• L'adresse se trouve dans le Triangle d'Or, à quelques minutes à pied de l'avenue Montaigne, des Champs-Élysées et du Grand Palais.

• Onze chambres et suites au total, réparties en quatre catégories : quatre Premier Room, trois Premier Suite, deux Grand Premier Suite et deux appartements. Le mobilier est réalisé sur mesure par l'ébéniste italien Promemoria, les matelas sont fabriqués à la main par le literie britannique Vispring, et chaque salle de bain est habillée de marbre.

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  La Premier Room constitue l'entrée de gamme — murs à panneaux dans des tons taupe doux, fauteuil de lecture près de la fenêtre, avec la même finition en marbre que les suites plus grandes, sur une surface simplement plus réduite.

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  Les Grand Premier Suite et les deux appartements ajoutent un salon séparé, généralement doté de sa propre cheminée en marbre, et parfois d'un dressing attenant — ce qui se rapproche le plus, dans cette propriété, d'un séjour à plusieurs pièces.

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  Les salles de bain sont habillées de marbre dans toutes les chambres, avec une baignoire profonde plutôt qu'une simple douche dans la plupart des catégories — un détail qui compte ici plus que la catégorie de chambre elle-même, puisqu'il reste constant d'un niveau à l'autre.

  Photo: Maison Villeroy / MICHELIN Guide (property-supplied photo), Unconfirmed — sourced from the property listing on the MICHELIN Guide, commercial-use rights not yet confirmed

Maison Villeroy convient à un couple ou à un voyageur d'affaires seul souhaitant profiter du Triangle d'Or parisien sans l'échelle d'un hôtel de palace — tout l'intérêt de cette adresse est justement de ne pas ressembler à un hôtel. C'est aussi sa limite : avec onze chambres et sans grand hall ni salle de réception, elle ne convient pas à un grand groupe familial, un mariage important ou toute personne cherchant de vastes espaces communs pour se réunir. Pour un séjour discret construit autour d'un excellent restaurant et d'un spa sérieux, c'est un choix solide ; pour une célébration en grand comité, une propriété plus vaste conviendra mieux.